menu22

Μπρόκολο ογκρατέν με τυριά

Φανταστική συνταγή με μπρόκολο για το μεσημεριανό σας.






Συνταγή : Βαγγέλης Δρίσκας.
Μερίδες : Για 6 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : ??
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
  • 1 πακέτο Μπρόκολο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
  • 150 γρ. Τριμμένο τσένταρ
  • 150 γρ. Τριμμένη γραβιέρα.
  • 50 γρ. Γκοργκοντζόλα.
  • 1 λίτρο γάλα
  • 100 γρ. βούτυρο.
  • 100 γρ. Αλεύρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
  • 5 αυγά
  • 4 κ.σ.αρωματική σάλτσα ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
  • Ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
  • 100 γρ. καρυδόψιχα.

Εκτέλεση
  • Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε το.
  • Σε μία κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο και όταν λιώσει ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε.
  • Προσθέστε το γάλα και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα.
  • Αλατίστε και κατεβάστε από τη φωτιά.
  • Χτυπήστε τα αυγά ελαφρά και ρίξτε τα στη μπεσαμέλ.
  • Προσθέστε το μπρόκολο και τον αρακά, τα τυριά, την αρωματική σάλτσα, ανακατέψτε και αδειάστε το μείγμα σε 6 ατομικά πυρίμαχα σκεύη.
  • Πασπαλίστε την επιφάνεια με τριμμένη καρυδόψιχα και ψήστε στους 180οC στον αέρα για 40 λεπτά.

Πηγή - MasterClass

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου