Τα πιο νόστιμα και εύκολα muffins πατάτας!

Είναι εύκολα, οικονομικά και αποτελούν μια πολύ νόστιμη πρόταση για παιδικό πάρτυ, μπουφέ, αλλά και ένα λαχταριστό σνακ για το σχολείο. Το σίγουρο είναι ένα:Ότι τα παιδιά μας θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή !

Συνταγή : Ελένη Χαδιαράκου

Μερίδες : ??

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Ψήσιμο 25΄- 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά 

• 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση τριμμένες στον τρίφτη, ή πολύ ψιλοκομμένες)
• 2 αυγά
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι για muffins.
• Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε έως ότου αναμιχθούν καλά.
• Προσθέτουμε τα τυριά
• Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά.
• Ανακατεύουμε καλά.
• Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες του ταψιού.
• Ψήνουμε για 25-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν 5 λεπτά και είναι έτοιμα 

Πηγή -  imommy.gr