Μουστοκούλουρα

Μία κλασική συνταγή που σίγουρα όλοι έχουμε λατρέψει.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 25-30 τεμ.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 50΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• ¼ φλ. μπράντι
• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κ.γ μπέικιν πάουντερ
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• ½ φλ. πετιμέζι
• ½ φλ. ζάχαρη
• ½ φλ. χυμό πορτοκάλι
• ½ κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C.
• Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στο μπράντι.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με σύρμα.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τη μελάσα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπράντι, το χυμό πορτοκάλι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
• Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
• Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα στο σχήμα που επιθυμούμε.
• Τοποθετούμε τα μουστοκούλουρα σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν.

Πηγή -  www.dimitrisskarmoutsos.gr