Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 3-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά

• 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο μπούτι και στήθος
• 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
• ½ κουτ. γλυκού ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα

• 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ντομάτες μέτριες τριμμένες
• λίγα φύλλα δυόσμου
• ½ κουτ. γλυκού πετιμέζι
• 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Bάζουμε σε μεγάλη λεκάνη τον κιμά, ρίχνουμε το σκόρδο το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μπαχάρι, τη ρίγανη, το γιαούρτι και αλατοπίπερο. 
• Ζυμώνουμε το μίγμα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. 
• Πλάθουμε μικρά μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι, ίσα να ροδίσουν.
• Eν τω μεταξύ, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε κατσαρολάκι με λίγο λάδι. 
• Προσθέτουμε την ντομάτα, το πετιμέζι και τον δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. 
• Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με την σάλτσα και λίγο γιαούρτι από πάνω

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr