Αλμυρό κέικ με ζαμπόν και Ζεμύθα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά

Λαχταριστό και αφράτο αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 6-8 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 200 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας (αλλαντικό) ψιλοκομμένο
• 250 γραμμάρια αλεύρι σκληρό
• 30 γραμμάρια νωπή μαγιά
• 2 αυγά
• 125 ml φρέσκο, χλιαρό γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 200 γραμμάρια κασέρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 100 γραμμάρια ξερή τριμμένη Ζεμύθα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά
• λίγο αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Μέσα σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
• Κάνουμε 1 γούβα στη μέση και βάζουμε τη μαγιά, την οποία έχουμε διαλύσει με το χλιαρό γάλα.
• Κατόπιν προσθέτουμε τα αυγά, το τριμμένο κασέρι, την ξερή τριμμένη Ζεμύθα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά, το ψιλοκομμένο ζαμπόν, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνουμε.
• Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε απαλά, μέχρι να μην κολλάει η ζύμη.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα. Τοποθετούμε μέσα τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.
• Στη συνέχεια ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.
• Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει 5-10 λεπτά. Κατόπιν αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και σερβίρουμε.

Πηγή - sidagi.gr