Ψητό φιλέτο πέρκας με σάλτσα λιαστής ντομάτας

Μια πεντανόστιμη και ελαφριά συνταγή για να απολαύσουμε το ψάρι, έτοιμο σε λίγα, μόλις, λεπτά.

Συνταγή : Tina Webb

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 6΄- 7΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬✬

Υλικά

• 4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κουτ. σούπας σάλτσα λιαστής ντομάτας (έτοιμη· εναλλακτικά, χτυπάμε στο μούλτι 4 - 5 λιαστές ντομάτες -από βάζο με λάδι- μαζί με 1 κουτ. σούπας από το ελαιόλαδο όπου είναι συντηρημένες)
• 2 - 3 κουτ. σούπας βασιλικό χοντροκομμένο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 φιλέτα πέρκας (περίπου 200 γρ. το ένα)

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα και στο γκριλ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη σάλτσα λιαστής ντομάτας, το βασιλικό και το πιπέρι. 
• Απλώνουμε το μείγμα πάνω στα φιλέτα πέρκας. Βάζουμε τα φιλέτα σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε για 6 - 7 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους, χωρίς να τα γυρίσουμε. 
• Τα σερβίρουμε ζεστά.

Συνοδεύουμε με

• πράσινη σαλάτα. 

Πηγή - γαστρονόμος