Πιτάκια με γαλοπούλα, κατίκι και λιαστή ντομάτα

Λαχταριστά πιτάκια που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Συνταγή : Tina Web.

Μερίδες : για 12 τεμάχια.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμσία 6-7.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 250 γρ. γαλοπούλα ψητή που μας περίσσεψε από το τραπέζι της γιορτής σε μικρά κομμάτια
• 12 αραβικά πιτάκια
• 5 - 6 ντομάτες λιαστές (διατηρημένες στο λάδι, για να είναι τρυφερές)
• 2 - 3 κ.γ. τσαλαφούτι ή κατίκι
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• φύλλα μαντζουράνας ή δυόσμου, ψιλοκομμένα
• ζεστό κόκκινο κρασί αρωματισμένο με φέτες πορτοκάλι και κανέλα

Εκτέλεση

• Κόβουμε την ψητή γαλοπούλα και τη μοιράζουμε στα αραβικά πιτάκια. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες. Βάζουμε μερικά κομμάτια λιαστής ντομάτας σε κάθε πιτάκι, καθώς και το τσαλαφούτι ή κατίκι. Ψήνουμε τα πιτάκια στο γκριλ για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν τα υλικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε με μαντζουράνα ή δυόσμο και σερβίρουμε. Προαιρετικά, σερβίρουμε τα πιτάκια με το ζεστό κόκκινο κρασί.

Πηγή - γαστρονόμος