Κέικ σοκολάτας

Αφράτο και γλυκό κέικ για να συνοδέψτε τον καφέ σας

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  Περίπου 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για το γάσο σοκολάτας

• 1 κουταλιά γλυκόζη
• 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
• 300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

Για το κέικ σοκολάτας

• 2 κούπες ζάχαρη
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
• 5 μεγάλα αυγά
• 1/2 κούπα γάλα
• 1/8 κουταλιά του γλυκού εσάνς βανίλιας
• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 3/4 κούπες κακάο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Εκτέλεση
Για το γλάσο σοκολάτας

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη. Κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίξτε μέσα τα κομματάκια της σοκολάτας κι ανακατέψτε ώσπου να λιώσουν.
• Αφήστε το γλάσο να κρυώσει καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Για το κέικ σοκολάτας

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ρίχνετε όλα τα υλικά για το κέικ στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε πρώτα για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα για 3 λεπτά στη μεσαία. Αδειάζεται τη ζύμη σε μεγάλη καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ, με άνοιγμα στο κέντρο.
• Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν το βγάλετε από το φούρνο, αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.
• Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια κόβετε σε 2 παχιές κάθετες φέτες το κέικ και γεμίζετε με το γλάσο λευκής σοκολάτας και συναρμολογείτε ξανά τη μία φέτα κέικ πάνω στην άλλη.
• Με το υπόλοιπο γλάσο καλύπτετε ολόγυρα το κέικ.

Πηγή - sidagi.gr