Σαλάτα ταμπουλέ

Δροσερή σαλάτα για όλες τις ώρες.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• ½ φλ. πλιγούρι
• 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό ματσάκι μαΪντανό, ψιλοκομμένο
• 12-15 φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Αλάτι
• 3-4 κ.σ. χυμό λάιμ
• 3-4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Πλένουμε το πλιγούρι και το αφήνουμε στο νερό για 5-6 λεπτά. Το στραγγίζουμε καλά (στραγγίζουμε το πλιγούρι με το χέρι ώστε να απαλλαγεί από το περιττό νερό) και το αφήνουμε στην άκρη.
• Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Πλένουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίξουν από τους χυμούς τους.
• Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο.
• Προσθέτουμε το πλιγούρι και το αλατίζουμε.
• Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
• Προσθέτουμε το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά το μείγμα μας.
• Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα, καλύπτουμε τη σαλάτα μας και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Μεταφέρουμε σε μία πιατέλα και σερβίρουμε με πιτούλες.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos