Φοκάτσια με ελιές

Μία αυθεντική Ιταλική συνταγή στο τραπέζι σας.

Συνταγή : Newsbeast

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  Προετοιμασία 15΄, Αναμονή 60΄ περίπου, Ψήσιμο 25΄ περίπου.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 450 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλάκια τσαγιού ξερή μαγιά
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια τσαγιού χονδρό αλάτι
• 1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι
• 3 κλαδάκια δενδρολίβανο
• 1 1/4 κούπα χλιαρό νερό
• Μισή κουταλιά σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση

• Ανακατεύετε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, την ζάχαρη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και την μαγιά και αφήνετε για 5 λεπτά να αφρίσει η μαγιά.
• Σε άλλο μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μισό αλάτι. Ρίχνετε την μαγιά και ζυμώνετε το μείγμα για 10 λεπτά περίπου.
• Στη συνέχεια βάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, την σκεπάζετε και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 40 περίπου λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνετε ένα ταψάκι.
• Πατάτε την ζύμη να ξεφουσκώσει και την αδειάζετε από το μπολ σε αλευρωμένη επιφάνεια.
• Την ζυμώνετε για 2 - 3 λεπτά, την βάζετε στο ταψάκι και την πατάτε με τα δάχτυλα να απλώσει.
• Σκεπάζετε και αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Με τα δάχτυλα πιέζετε την επιφάνεια σε διάφορα σημεία για να κάνετε βαθουλώματα.
• Αλείφετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε το υπόλοιπο αλάτι και προσθέτετε το δεντρολίβανο. Πιέζετε τις ελιές μέσα στη ζύμη.
• Ψήνετε τη φοκάτσια στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.

Πηγή - Newsbeast