Μπέργκερ με τυρί και μπέικον

Λαχταριστή πρόταση που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Για 5-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ φλ. ψίχουλα φρέσκου ψωμιού
• 1 αβγό, χτυπημένο
• 1-2 κ.γ. αλάτι
• μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• τυρί τσένταρ, φέτες
• μπέικον, μαγειρεμένο
• μαρούλι φρέσκο
• μαγιονέζα
• στρογγυλά ψωμάκια , φρυγανισμένα

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με το μοσχαρίσιο κιμά, το μαϊντανό, τα ψίχουλα, το αβγό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
• Χωρίζουμε το μείγμα σε 5-6 μερίδες, ανάλογα πόσο μεγάλα θέλουμε τα μπιφτέκια μας, και τα πλάθουμε με βρεγμένα χέρια.
• Τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο τον οποίο έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο , τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας και ψήνουμε σύμφωνα με τη προτίμησή μας.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε πάνω στα μπιφτέκια φέτες τυριού και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 2 λεπτά.
• Αλείφουμε το κάτω ψωμάκι με μπόλικη μαγιονέζα.
• Τοποθετούμε το μαρούλι, το μπιφτέκι με το τυρί και τέλος το μπέικον, καπακώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos