Κρέμα Καταλονίας

Μία λιχουδιά για όλες τις ώρες

Προετοιμασία 15΄ + 1 ώρα αναμονή
Μαγείρεμα 10΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6 άτομα

• ½ λίτρο γάλα
• 200 γραμμ. σιμιγδάλι
• 100 γραμμ. ζάχαρη
• 4 κρόκοι αυγών
• 1 λεμόνι
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 6 κ.γ. ζάχαρη (για το σερβίρισμα)

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Πλένετε το λεμόνι, κόβετε τη φλούδα του σε μακριές λωρίδες και τις βράζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα ¾ του γάλακτος, τη ζάχαρη και την κανέλα.
• Ανακατεύετε το σιμιγδάλι με το υπόλοιπο γάλα και τους κρόκους και τα προσθέτετε στο γάλα που βράζει αναδεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. 
• Σουρώνετε την κρέμα και τη μοιράζετε σε έξι μπολάκια.
• Αφήνετε να κρυώσουν και τα βάζετε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.
• Λίγο πριν σερβίρετε, ανάβετε το γκριλ του φούρνου, ρίχνετε πάνω σε κάθε μπολ 1 κ.γ. ζάχαρη και βάζετε τα μπολάκια στο φούρνο (κοντά στο γκριλ) για λίγα λεπτά μέχρι η ζάχαρη να γίνει καραμέλα. Σερβίρετε.

Πηγή - ELLE