Χοιρινό φιλέτο με πέστο

Ενα φιλέτο, όνειρο, στο πιάτο σας.


Προετοιμασία 5’
Μαγείρεμα 30’

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6 άτομα

• 1 χοιρινό φιλέτο περίπου 900 γραμμ.
• 200 γραμμ. σάλτσα πέστο
• 6 ντομάτες 
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 2100 C και στρώνετε ένα κομμάτι λαδόχαρτο σε ένα ταψί.
• Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο, το αλείφετε με το μισό πέστο και το τοποθετείτε στο ταψί.
• Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε οριζόντια στα τρία. 
• Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, τις σκεπάζετε με την υπόλοιπη σάλτσα πέστο και τις βάζετε στο σκεύος μαζί με το κρέας.
• Περιχύνετε όλα τα υλικά με ελαιόλαδο και ψήνετε για 20’ στους 2100 C και από τις δύο πλευρές.
• Αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί για 10’ και το κόβετε.

Tip

• Αν προτιμάτε, αντικαταστήστε το λουκάνικο με κρέας ή κοτόπουλο.

Πηγή - ELLE