Ζυμαρικά ογκρατέν με λουκάνικο

Μία ιδιαίτερη συνταγή για τους φίλους των ζυμαρικών

Προετοιμασία 15’
Μαγείρεμα 30’

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6 άτομα

• 600 γραμμ. λουκάνικο
• 500 γραμμ. ζυμαρικά
• ½ λεμόνι
• 250 γραμμ. κρέμα γάλακτος
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 80 γραμμ. παρμεζάνα
• 1 κομμάτι βούτυρο
• 4 κλωναράκια μαϊντανό

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 2400 C και βουτυρώνετε ένα πυρέξ.
• Κόβετε τα λουκάνικα σε κομμάτια των 2 εκ. και τα σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτετε λίγες σταγόνες λεμόνι και ρίχνετε τα ζυμαρικά. Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζετε. 
• Τα ανακατεύετε με την κρέμα γάλακτος, τη μισή ποσότητα της τριμμένης παρμεζάνας, αλάτι και πιπέρι και μετά βάζετε τα λουκάνικα.
• Τοποθετείτε όλα τα υλικά στο πυρέξ, προσθέτετε το βούτυρο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και αναδεύετε. 
• Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνετε για 20’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800 C και ακόμα 5’ στο γκριλ.

Tip

• Φτιάξτε τη δική σας σάλτσα πέστο: Χτυπάτε στο μούλτι 50 γραμμ. κουκουνάρι, τα φύλλα από 1 ματσάκι βασιλικό, 1 σκελίδα σκόρδο, 50 γραμμ. παρμεζάνα και ελαιόλαδο όσο χρειάζεται μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει πηχτή.

Πηγή - ELLE