Σπιτικά bbq πατατάκια γλυκοπατάτας

Ένα ιδιαίτερο σνακ με γλυκοπατάτα που θα σας ενθουσιάσει.

Χρόνος Προετοιμασίας : 10'
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 2 γλυκοπατάτες μεγάλες
• 400 ml. λάδι canola
• 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 2 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
• 15 γρ. ζάχαρη καστανή ( 1 κ.σ.)
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. σκόνη τσίλι
• Αλάτι 1/4 κ.γ.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ.

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και το βάζουμε να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε την πάπρικα, τη σκόνη του κρεμμυδιού,τη ζάχαρη, το σκόρδο,το τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι.
• Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες μας και έπειτα τις στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα.
• Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε όσο το δυνατόν λεπτότερες φετούλες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα μαντολίνο κοπής.
• Τηγανίζουμε λίγα λίγα τη φορά τα πατατάκια μας για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν χρώμα.
• Αποσύρουμε τα πατατάκια απο το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
• Τα αφήνουμε για μισό λεπτό περίπου και έπειτα τα πασπαλίζουμε με το μίγμα μπαχαρικών που έχουμε ήδη φτιάξει.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr