Ριγανοκεφτέδες

Για όσους απέχουν από το κρέας και προσέχουν τη διατροφή τους

Απαιτούμενος χρόνος : 25΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4-6 άτομα

• 3 κουταλιές της σούπας ρίγανη
• 3 πατάτες βραστές
• 2 αυγά
• Αλεύρι
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα για 20 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις πλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τις ξεφλουδίζουμε και τις περνάτε από την πρέσα του πουρέ.
• Αναμιγνύουμε τον πουρέ με τα αυγά, τη ρίγανη, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και αλατοπίπερο. 
• Πλάθουμε στρόγγυλες κροκέτες και τις αλευρώνουμε. 
• Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή - sidagi.gr