Σαλάτα με γκοργκοντζόλα, κοτόπουλο και σπανάκι

Λαχταριστή σαλάτα με σως από τυρί γκοργκοντζόλα και σαλάτα από μακαρόνια και κοτόπουλο

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

Για τη σαλάτα

• 1 πακέτο βίδες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
• 1 φλιτζάνι μπέικον
• 1 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 10 φύλλα από πλυμένο σπανάκι
• 2 κομμάτια στήθη κοτόπουλο (1 ολόκληρο στήθος)
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα

Για το ντρέσινγκ

• 1/2 κουταλιά της σούπας σουσαμόλαδο
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γκοργκοντζόλα
• 1 κουταλιά του γλυκού γιαούρτι
• 1 κουταλιά του γλυκού ξίδι

Εκτέλεση
Για τη σαλάτα

• Βάλτε τις βίδες σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
• Αφού έχετε ψήσει το κοτόπουλο σας (αρχικά σοτάροντας σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ψήνετε και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει), το κόβετε σε κομμάτια.
• Μεταφέρετε το καρότο και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις βίδες, το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το σπανάκι, το μπέικον.

Για το ντρέσινγκ

• Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το ξίδι και το τυρί. Ανακινείστε καλά μέχρι γίνει ένα λείο μείγμα.
• Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.

Πηγή - sidagi.gr