Κέικ σοκολάτας με καφέ

Γλυκό κέικ με γεύση σοκολάτας και καφέ

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για το κέικ

• 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
• ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
• 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 2 αυγά
• 100 γραμμάρια κομμένη σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
• 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα

Για το γλάσο μόκα

• 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά στιγμιαίο καφέ
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά σούπας ρούμι
• 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα

Εκτέλεση
Για το κέικ

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μετράμε και το ξανά κοσκινίζουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
• Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα μερικά λεπτά και προσθέτουμε ένα- ένα τα αυγά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα.
• Ρίχνουμε στο γάλα ένα κουταλάκι του γλυκού κοφτό στιγμιαίο καφέ και το προσθέτουμε στο μείγμα αλληλοδιαδόχως με το μείγμα από αλεύρι.
• Ανακατεύουμε το μείγμα ελαφρά.
• Προσθέτουμε τα καρύδια.
• Βάζουμε το μείγμα σε μια ρηχή φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι.
• Ψήνουμε το κέικ σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.
• Όταν κρυώσει, το σκεπάζουμε με γλάσο μόκα και πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.

Για το γλάσο μόκας

• Για να φτιάξουμε το γλάσο μόκας, αναμειγνύουμε και χτυπάμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη, 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά στιγμιαίο
• καφέ, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μια κουταλιά της σούπας ρούμι.

Πηγή - sidagi.gr