Στριφτό με σολομό, φασολάκια και κρέμα

Μία διαφορετική συνταγή στο τραπέζι σας που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε.

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου

Μερίδες : Για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 15΄, Μαγείρεμα 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. στριφτό
• 350 γρ. σολομό φρέσκο σε μικρά κομμάτια
• 200 γρ. φασολάκια φρέσκα
• 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 φινόκιο σε λεπτές φέτες
• 1/2 ποτήρι κρασί λευκό
• 1 λεμόνι (το ξύσμα του)
• 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Τα τελευταία 4 λεπτά ρίχνουμε μέσα και τα φασολάκια. Σουρώνουμε και κρατάμε 1/2 ποτήρι από το νερό όπου έβρασαν. Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι στο λάδι το σκόρδο με το φινόκιο για 3-4 λεπτά. 
• Αποσύρουμε το φινόκιο και πετάμε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τον σολομό και τον βάζουμε στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 1 λεπτό. 
• Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά σε βαθύ τηγάνι με τα φασολάκια, το φινόκιο και τον σολομό με τη σάλτσα του. Σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.

Πηγή - cookbook.gr