Σαλάτα με ρύζι, ντομάτα και κάππαρη

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Δροσερή και χορταστική σαλατούλα για όλες τις ώρες

Υλικά

• 3 φλιτζάνια βρασμένο κρύο ρύζι
• 4 ντομάτες σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φέτα
• 5 ψιλοκομμένα φιλέτα αντσούγιας
• 1 χούφτα ψιλοκομμένες πράσινες ελιές
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 χούφτα ψιλοκομμένη κάππαρη
• 1 κκουταλάκι της σούπας τριμμένο φιστίκι Αιγίνης
• Ελαιόλαδο
• Ξίδι

Εκτέλεση

• Βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα υλικά και μετά πασπαλίζουμε το φιστίκι.

Πηγή - sidagi.gr