Σουβλάκια κεφτεδάκια με λαχανικά

Η λαχταριστή συνταγή που συνδυάζει κεφταδάκια με λαχανικά και θα ξετρελάνει τον ουρανίσκο σας.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Για 8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• ½ κ.σ. μείγμα μυρωδικών (βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο)
• ½ κ.σ. σκόνη σκόρδου
• ½ κ.σ. σκόνη κρεμμυδιού
• ½ κ.γ. χοντρό αλάτι
• ¼ φλ ψίχα ψωμιού
• 1 αυγό
• 450γρ κιμάς μοσχαρίσιος
• 3 πιπεριές χρωματιστές, κομμένο σε ροδέλες
• ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
• ¼ φλ σάλτσα ντομάτας
• 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου ντομάτα και μυρωδικά

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 -60 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε το γκριλ σε υψηλή φωτιά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μείγμα μυρωδικών, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι, την ψίχα ψωμιού, το αβγό και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
• Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
• Φτιάχνουμε κεφτεδάκια με τα χέρια.
• Περνάμε τα κεφτεδάκια στα ξύλινα σουβλάκια εναλλάξ με τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας, την καστανή ζάχαρη και την κρέμα βαλσάμικου ντομάτα και μυρωδικά.
• Ψήνουμε για 6-8 λεπτά, γυρνώντας τα συχνά, μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.
• Περνάμε τα σουβλάκια μας με τη σάλτσα ντομάτας, τα γυρνάμε ξανά και αλείφουμε και πάλι με σάλτσα ντομάτας.
• Τα βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 1 λεπτό πριν σερβίρουμε.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos