Φαγκρί στη λαδόκολλα με λαχανικά

Εμείς χρησιμοποιήσαμε φαγκρί, εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι της αρεσκείας σας και να δοκιμάσετε αυτή τη φανταστική συνταγή χωρίς αναστολές!

Συνταγή : Πέτρος Συρίγος.

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄, Μαγείρεμα 35΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 φαγκρί
• 6 πατάτες μέτριες
• 4 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 φινόκιο
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 φύλλα δάφνης
• ρίγανη
• ελαιόλαδο
• 4 καρότα

Εκτέλεση

• Αφού σας έχουν καθαρίσει τα ψάρια βάλτε τα σε άφθονο νερό να φύγουν τα λέπια
• Καθαρίστε τις πατάτες και τα καρότα και κόψτε τις πατάτες στα 6 και τα καρότα στα τέσσερα
• Κόψτε στα τέσσερα τις ντομάτες και σε φέτες το φινόκιο και τα κρεμμύδια.
• Απλώστε μια λαδόκολλα στο ταψί και βάλτε τα λαχανικά,μαρινάρετε με αλατι,πιπέρι και ρίγανη και βάλτε τα ψάρια απο πάνω
• Τέλος ρίξτε ελαιόλαδο πάνω στα ψάρια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
• Δοκιμάστε αν το ψάρι ειναι έτοιμο(μετά απο 30 λεπτά) τραβώντας απο πτερύγιο,αν τραβιέτε ειναι έτοιμο.Αν ειναι έτοιμο τραβήξτε το ψάρι απο τον φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο στα λαχανικά.

Πηγή - Petros Syrigos