Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : NewsBeast.gr

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 5΄, Μαγείρεμα 20΄- 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Ένα νόστιμο πιάτο για να γίνει το γεύμα σας πιο απολαυστικό

Υλικά

• 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. μανιτάρια
• 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα
• 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αφήνετε να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά.
• Έπειτα, αφού χαμηλώσετε τη φωτιά, προσθέτετε το ψαρονέφρι και το ψήνετε και από τις δύο πλευρές. Μόλις αρχίσει να ροδίζει, αλατοπιπερώνετε.
• Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι που προηγουμένως έχετε ψιλοκόψει και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
• Σβήνετε το ψαρονέφρι με το λευκό κρασί, προσθέτετε τη μουστάρδα και ρίχνετε το πιπέρι με το θυμάρι, αφού πρώτα τα ανακατέψετε καλά.
• Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Τέλος, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε διαρκώς για ακόμα 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Συνοδεύετε με πιλάφι ή πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.

Πηγή - www.newsbeast.gr