Τρουφάκια σοκολάτας με άρωμα καφέ

Μοναδικά τρουφάκια που θα σας ξετρελάνουν.

Συνταγή : Μανώλης Φραγκούλης.

Μερίδες : για ένα μικρό ταψί 15 x 15 εκ.

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Ημέρα προβολής : 24.12.2015

Υλικά

• 500 γρ σοκολάτα με 70% κακάο
• 250 ml Arla κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
• 60 ml λικέρ πορτοκάλι
• 50 γρ. μέλι
• 2 φλ.διπλό espresso ρόφημα (120ml)
• σκόνη κακάου για επικάλυψη.

Εκτέλεση

• Zεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και το μέλι και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
• Λίγο πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λικέρ πορτοκάλι, τον καφέ εσπρέσσο και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Τοποθετούμε το μείγμα της σοκολάτας σε ένα μικρό ταψάκι καλυμμένο με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο, για 1-2 ώρες να σφίξει.
• Αφού κρυώσει και σφίξει, κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, τα περνάμε από τη σκόνη κακάου και σερβίρουμε.

Πηγή - Chef στον Αέρα