Κέικ με σταφίδες και σοκολάτα

Γευστικό και χορταστικό κέικ για ένα γεμάτο πρωινό

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1 κουβερτούρα κομμένη σε ψιλά κομματάκια
• 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
• 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
• 1 χούφτα Καρύδια, σταφίδες
• Χυμός απο 1 πορτοκάλι
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 κούπες νερό
• 1 ½ κούπα ζάχαρη

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά και μετά βάζουμε τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε καρύδια και τις σταφίδες και όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά.
• Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ, από πάνω ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου.
• Σερβίρουμε με καφέ με κανέλα και μπαχάρι.

Πηγή - sidagi.gr