Μουσακάς στο τηγάνι

Μία κλασική συνταγή που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου.

Μερίδες : για 6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15΄, μαγείρεμα 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1/2 φλιτζάνι + 2 κουτ. σούπας λάδι για το τηγάνισμα
• 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 600 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
• 1 μελιτζάνα μεγάλη σε κυβάκια
• 1 κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη
• 2 κουτ. σούπας δυόσμο
• 300 γρ. φέτα σπασμένη
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα σε μισό φλιτζάνι καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας. 
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 2 κουταλιές λάδι για 5 λεπτά. 
• Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. 
• Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. 
• Βράζουμε για 20 λεπτά και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό. 
• Τέλος, προσθέτουμε τον δυόσμο και τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε πολύ καλά. 
• Προσθέτουμε τη φέτα, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.

Πηγή - cookbook.gr