Κοτόπουλο με γλυκόξινη σως και ρύζι

Λαχταριστό και εύκολο γεύμα για το μεσημεριανό σας.

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για το κοτόπουλο

• 2 φιλέτα κοτόπουλου στήθος
• 5 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο
• 1 πιπεριά (πράσινη καυτερή ψιλοκομμένη)
• 2 πιπεριές κόκκινες (σε λωρίδες)
• Ανανά χοντροκομμένο
• 8 κρεμμυδάκια (φρέσκα ψιλοκομμένα)

Για την σάλτσα

• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire sauce
• 4 κουταλιές της σούπας μαύρη σόγια σος
• 4 κουταλιές της σούπας γλυκό κρασί ή σέρι
• 1 κουταλιές του γλυκού Ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι ζωμό κότας σε κύβο
• 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1 τζούρα αλάτι

Για το σερβίρισμα

• 1 κούπα ρύζι μπασμάτι

Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο με γλυκόξινη σως

• Σε ξύλο κοπής πλένετε καλά το κοτόπουλο και το κόβετε σε κυβάκια και αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια προσθέτετε το λάδι στο γουόκ ή τηγάνι για να κάψει και σοτάρετε το κοτόπουλο 7 λεπτά.
• Έπειτα προσθέστε τις πιπεριές, τον ανανά, τα κρεμμυδάκια κ ανακατέψτε για 3 λεπτά κατόπιν αδειάστε μέσα στο γουόκ όλα τα υλικά της σάλτσας κ ανακατέψτε καλά.
• Αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράζει 30 λεπτά μέχρι να μείνει ελάχιστο ζουμί και είναι έτοιμο.
• Σερβίρουμε με βραστό ρύζι μπασμάτι.

Για το σερβίρισμα

• Αφήνουμε το ρύζι σε κρύο νερό για 1 ώρα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε και το βράζουμε για 8 λεπτά με 1 κούπα νερό και κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας τακτικά. Με αυτό τον τρόπο το ρύζι μας θα βγει σπυρωτό και απαλό.

Πηγή - sidagi.gr