Κριτσίνια με τυρί και σκόρδο

Λαχταριστά και μυρωδάτα κριτσίνια για όλη την οικογένεια με απαλή γεύση

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  15΄ περίπου.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 125 γραμμάρια τυρί τριμμένο
• αλάτι
• άσπρο πιπέρι
• λίγο μοσχοκάρυδο
• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
• 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 αυγό
• αλεύρι για το άπλωμα της ζύμης
• μαργαρίνη για το βουτύρωμα
• 1 κρόκο αυγού
• Λίγο κύμινο
• 2 -3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• 1 κουταλιά σούπας γάλα εβαπορέ
• ρίγανη

Εκτέλεση

• Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ, το βάζετε στο μίξερ. Προσθέτετε το βούτυρο σε κομμάτια, το αυγό και το τυρί.
• Ζυμώνετε καλά, ώστε να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μοσχοκάρυδο.
• Την σκεπάζετε με σελοφάν και την αφήνετε τουλάχιστον 1 ώρα ή καλύτερα μια νύχτα στο ψυγείο. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε ζύμη σε πάχος 1 εκ., την κόβετε σε λουρίδες πάχους 1 εκ., φάρδους 1 εκ. και μάκρους 6 εκ. και τους δίνετε κυλινδρικό σχήμα.
• Τις βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Χτυπάτε τον κρόκο και το γάλα και αλείφετε τα κριτσίνια τα πασπαλίζετε με σουσάμι ή με ρίγανη.
• Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 12 λεπτά ώσπου να ροδοκοκκινίσουν. Τ' αφήνετε στο ταψί να κρυώσουν λίγο και μετά τα ακουμπάτε σε σχάρα.
• Τα κριτσίνια ταιριάζουν τόσο με κρασί, όσο και με μπύρα. Ιδανικά για κάθε πάρτι.

Πηγή - sidagi.gr