Χούμους

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Γιάννης Λουκάκος.

Μερίδες : Για 800 γρ.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά
Για τα χούμους

• 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα
• 380 γρ. πάστα ταχίνι
• 1 γρ. κύμινο
• 70 γρ. νερό
• αλάτι

Για την πάστα ταχίνι

• 180 γρ. χυμός λεμονιού
• 30 γρ. σκόρδο
• 500 γρ. ταχίνι
• 330 γρ. νερό

Εκτέλεση
Για τα χούμους

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο ενός μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για την πάστα ταχίνι

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο ενός μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Tip

• Για τα τραγανά ρεβίθια πάνω στο χούμους όπως φαίνεται στη φωτογραφία, κρατάμε λίγα από τα βρασμένα ρεβίθια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα, τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Πηγή - www.yiannislucacos.gr