Mπακλαβαδάκια

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Γιώτα Ηροδότου

Μερίδες : ??

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 25΄, Ψήσιμο 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 1 κιλό φύλλα μπακλαβά ή κανταϊφι, όχι παγωμένα,
• 1 ½ φλ. φυτικό βούτυρο,

Για τη γέμιση

• 1 φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα,
• 1 φλ. κάσιους,
• ½ φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα,
• ½ φλ. φιστίκια Αιγίνης χοντροαλεσμένα,
• 2 κουταλιές κανέλα,
• ½ φλ. ζάχαρη,
• 1-2 κουταλιές σταγόνες ροδόσταγμα,

Για το σιρόπι

• 3 φλ. ζάχαρη,
• 3 φλ. νερό,
• ½ λεμόνι ο χυμός,
• 2-3 ξυλάκια κανέλα,
• 4-5 καρφάκια γαρίφαλο.

Εκτέλεση
Φτιάχνετε πρώτα το σιρόπι

• Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και αφήνετε να κοχλάσουν.
• Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 6-7 λεπτά.
• Αφήνετε να κρυώσει και σουρώνετε.

Για την γέμιση

• Σε ένα μπολ, ενώνετε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύετε (αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά τους ξηρούς καρπούς ή να κάνετε δικούς σας συνδυασμούς).

• Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο.
• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
• Παίρνετε ένα φύλλο, το απλώνετε στον πάγκο της κουζίνας σας και το αλείφετε με το βούτυρο.
• Ακολούθως, διπλώνετε το φύλλο και σχηματίζεται ένα τρίγωνο.
• Μετά το ξαναδιπλώνετε και σχηματίζεται μια λωρίδα 3εκ.
• Την τυλίγετε γύρω – γύρω από τα δυο σας δάχτυλα (τον δείκτη και το μεσαίο) μέχρι να δημιουργηθεί ένα μικρό ποτηράκι.
• Στερεώνετε τη μια άκρη του φύλλου στη βάση και την άλλη από πάνω.
• Επαναλαμβάνετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα.
• Τα τοποθετείτε σε ένα βουτυρωμένο ταψί και βάζετε στο καθένα 1 -2 κουταλιές από τη γέμιση.
• Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
• Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και περιχύνετε το κάθε μπακλαβαδάκι 3-4 κουταλιές κρύο σιρόπι.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - xrysessyntages.com