Brownies με κουκουνάρι

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 16 τμχ.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 60΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 4 αβγά
• 150 γρ. καστανή ζάχαρη
• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 γρ. κουκουνάρι
• 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 50 γρ. κακάο σε σκόνη, άγλυκο

Διαδικασία

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1750C
• Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ένα τετράγωνο ταψί 20-22cm.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά με αβγοδάρτη.
• Προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη, τη κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
• Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα μικρό τηγάνι, χωρίς να προσθέσουμε λιπαρή ουσία, ρίχνουμε το κουκουνάρι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει χρώμα, και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
• Ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε συνέχεια.
• Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
• Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά να κρυώσει.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη λιωμένη σοκολάτα, το μείγμα με τα αβγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.
• Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί, πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 περίπου λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψάκι και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr