Πατατοσαλάτα με τόνο και ελιές

Ελαφριά και δροσερή σαλάτα με τόνο και πατάτες για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 25΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

• 360 γραμμάρια τόνο σε λάδι
• 15 ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
• 1 κιλό πατάτες μικρές με τη φλούδα τους, καλά πλυμένες
• 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη
• 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι χοντρό
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το ντρέσινγκ

• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας πικάντικη μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξηρό κρασί

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Για τη σαλάτα

• Αρχικά θα πρέπει να πλύνουμε τις πατάτες και να τις βάλουμε να βράσουν.
• Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε τις πατάτες να βράσουν για 15 με 20 λεπτά.
• Μόλις βράσουν, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
• Τότε τις κόβουμε στη μέση και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
• Στο ίδιο μπολ-σαλατιέρα, ρίχνουμε τον τόνο, τις ελιές, το κρεμμύδι, την κάππαρη και τον κόλιανδρο.
• Αλατοπιπερώνουμε και αναμειγνύουμε ελαφρώς όλα τα υλικά.

Για το ντρέσινγκ

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα βάζο με καπάκι που κλείνει καλά.
• Ρίχνουμε στο βάζο το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το γιαούρτι, το μηλόξιδο και το λευκό κρασί.
• Ανακινούμε το βάζο μέχρι τα υλικά να γίνει ένα απαλό μείγμα.
• Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
• Μπορούμε να τη σερβίρουμε και να τη φάμε αμέσως ή να την αφήσουμε 30 λεπτά σκεπασμένη και μετά να τη σερβίρουμε, ώστε να έχουν ενωθεί οι γεύσεις και τα αρώματα.

Πηγή - sidagi.gr