Πλεννες ολικής με γαρίδες και μανιτάρια

Απολαυστική μακαρονάδα με θαλασσινά και κρεμώδες υφή για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 2-4 άτομα

• 450 γραμμάρια γαρίδες αποφλοιωμένες
• 220 γραμμάρια πέννες ολικής άλεσης
• 2 φλιτζάνια λευκος αφρώδης οίνος
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια , κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και μετά στραγγίζετε. 
• Στη συνέχεια ρίχνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρεύετε τα μανιτάρια σε μέτρια προς δυνατή εστία μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφαιρείτε τα μανιτάρια από το τηγάνι και ρίχνετε τις γαρίδες μαζί με το λευκό κρασί, το αλάτι και μαγειρεύετε σε δυνατή εστία για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 
• Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι και ρίχνετε το κρεμμυδάκι και μαγειρεύετε για 8 λεπτά. 
• Στη συνέχεια ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και βράζετε για άλλα 2 λεπτά. 
• Προσθέστε το τηγάνι τα μανιτάρια μαζί με τις γαρίδες και μαγειρεύετε σε μέτρια εστία μέχρι η κρέμα γάλακτος να πήξει ελαφρά.
• Ρίχνετε τα βρασμένα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά.
• Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί τριμμένο.

Πηγή - sidagi.gr