Αλμυρά τσουρέκια με καπνιστή χοιρινή μπριζόλα

Ένα αλμυρό τσουρέκι με καπνιστή μπριζόλα που θα σας ενθουσιάσει.










 
Συνταγή : Ν/Α
Μερίδες : για 2 τσουρέκια.
Απαιτούμενος Χρόνος :
Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• 500 γρ. ανθότυρο
• 200 γρ. καπνιστή χοιρινή μπριζόλα
• 200 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 4 ντομάτες
• 4 αυγά
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
• 2 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο
• αλάτι, πιπέρι
• αντικολλητικό χαρτί

Εκτέλεση

• Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και αφήστε τες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν από τα υγρά τους.
• Ψιλοκόψτε την καπνιστή μπριζόλα και βάλτε την σε ένα μπολ, προσθέστε το ανθότυρο, την γραβιέρα, 3 αυγά, τις στραγγισμένες ντομάτες, το δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Κόψτε κάθε φύλλο σε 3 λωρίδες κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς.
• Μοιράστε την μισή ποσότητα από την γέμιση στις 3 λωρίδες ζύμης.
• Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με νερό και τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης ρολό κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς.
• Πιέστε τις άκρες για να κολλήσει η ζύμη.
• Πιάστε τις άκρες από τα 3 ρολά και πλέξτε τα μεταξύ τους.
• Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο και με τα υπόλοιπα υλικά φτιάχνοντας ακόμη ένα τσουρέκι.
• Κρατήστε τον κρόκο από το αυγό που περίσσεψε και ανακατέψτε τον με 2 κουταλιές νερό.
• Βάλτε τα τσουρέκια προσεκτικά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Αλείψτε την επιφάνεια από τα τσουρέκια και πασπαλίστε με τον παπαρουνόσπορο.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45 λεπτά.

Πηγή - Ανώνυμος