Σαλάτα με σπανάκι και γαλοπούλα

Φτιάξτε μια υπέροχη σαλάτα με γαλοπούλα και κράνα


Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά







Υλικά για 2-4 άτομα

• 400 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας
• 100 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο
• 120 ml ελαιόλαδο
• ½ λόλα πράσινη
• 60 γραμμάρια κράνα (κράνμπερι) ή σταφίδες
• ½ εσκαρόλ
• 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
• 40 ml βαλσάμικο
• αλάτι
• πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~     Εκτέλεση     ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

• Πλένουμε καλά τη λόλα και την κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
• Ένας τρόπος να την πλύνουμε είναι να γεμίσουμε το νεροχύτη με νερό και λίγο ξίδι και να βάλουμε μέσα τα φύλλα της.
• Στη συνέχεια, να αφαιρέσουμε το νερό και να πλύνουμε τα φύλλα μεμονωμένα.
• Πλένουμε καλά και το σπανάκι.
• Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ανοίγουμε το στήθος της γαλοπούλας και το κάνουμε πολύ λεπτό.
• Αμέσως μετά, το απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας και το αλατοπιπερώνουμε.
• Το αλείφουμε με λίγο λάδι και το τυλίγουμε σφιχτά με μια μεμβράνη, ώστε να γίνει ρολό.
• Το μεταφέρουμε σε μια σακούλα μαγειρικής και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 12 λεπτά.
• Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Μόλς ζεσταθεί, βάζουμε μέσα τη γαλοπούλα και το σοτάρουμε, ώστε να πάρει χρώμα, από όλες τις πλευρές.
• Αφού ροδίσει, το αφαιρούμε από το τηγάνι, το κόβουμε σε κομμάτια και το ανακατεύουμε στη σαλάτα.
• Για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ της σαλάτας, θα χρησιμοποιήσουμε το μπλέντερ.
• Βάζουμε μέσα στον κάδο του μπλέντερ τη μουστάρδα και τα χτυπάμε, ρίχνοντας σταδιακά και σιγά-σιγά και το λάδι.
• Αμέσως μετά, ρίχνουμε το βαλσάμικο και το κράνα, προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο και ανακατέυουμε.

Πηγή - sidagi.gr