Μπριζόλες με γλυκοπατάτες

Λαχταριστές χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με γλυκοπατάτες!

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 2 - 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 95΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά
Για τις μπριζόλες

• 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα 4
• Χυμός απο 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• 2 χοιρινές μπριζόλες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για τις γλυκοπατάτες

• 1 κιλό γλυκοπατάτες σε ροδέλες
• 2 κρεμμύδια ξερά σε πολύ λεπτές φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
• 3 φλιτζάνια ζωµό κότας διαλυμένο σε μισό λίτρο ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κ κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα κανέλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση
Για τις μπριζόλες

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε καλά το κρέας μας και το τοποθετούμε μέσα σε ρηχή γάστρα.
• Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού και απλώνουμε τη σάλτσα αυτή στο κρέας, ώστε να το καλύψει.
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αρκετό νεράκι για να σκεπάσει το κρέας.
• Σκορπάμε τα κομματάκια σκόρδου γύρω από το κρέας, σκεπάζουμε τη γάστρα και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς και αέρα για 20 λεπτά.
• Τέλος, για 5 λεπτά γυρνάμε τον φούρνο στο γκρίλ για να ροδίσει περισσότερο το κρέας.

Για τις γλυκοπατάτες

• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουµε σε μέτρια φωτιά τα κρεµµύδια µε το σκόρδο για 15 λεπτά, μέχρι να µαλακώσουν και να χρυσίσουν.
• Σε ένα µπολ ρίχνουµε τις πατάτες, τα κρεµµύδια µε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλλα, το αλατοπίπερο και ανακατεύουµε καλά.
• Απλώνουµε τα υλικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περιχύνουµε µε τον ζωµό, πασπαλίζουµε µε µπόλικο πιπέρι και ψήνουµε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Πηγή - sidagi.gr