Τάρτα μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Μία μαγευτική τάρτα για να γλυκάνει εσάς και τους καλεσμένους σας.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Για 16 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 120΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Δύσκολη.

Υλικά

• 200 γρ σοκολατένια μπισκότα (όχι γεμιστά)
• 6 κ.σ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο, και άλλες 4 κ.σ.
• 285 γρ κουβερτούρα, τεμαχισμένη
• 2 1/2 φλ + 1 1/2 φλ κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλ ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
• μπούκλες σοκολάτας για σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα μπισκότα, ώστε να σχηματιστούν ψίχουλα.
• Προσθέτουμε 6 κ.σ. λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε να ενωθούν.
• Μεταφέρουμε σε ένα σκεύος 23 εκ. και πιέζουμε ελαφρά στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά.
• Παγώνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
• Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, βράζουμε 1/3 φλ νερό.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα και τις 4 κ.σ. βούτυρο μέχρι να λιώσουν.
• Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
• Με ένα μίξερ χτυπάμε το 1 1/2 φλ κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
• Βάζουμε το μείγμα στο μείγμα σοκολάτας.
• Μεταφέρουμε στο σκεύος με τη βάση μπισκότου και παγώνουμε για 1 ώρα ή μέχρι και μία ημέρα.
• Μία ώρα πριν σερβίρουμε, χτυπάμε 1 1/2 φλ κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το κακάο.
• Απλώνουμε τη μους πάνω στο γλυκό και παγώνουμε για 1 ώρα (ή μέχρι και 1 ημέρα).
• Γαρνίρουμε με μπούκλες σοκολάτας και σερβίρουμε.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos