Σάντουιτς με αυγοσαλάτα, πράσινη πιπεριά και μαϊντανό

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Γιάννης Λουκάκος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Ψήσιμο 20΄- 25΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά
Για την αυγοσαλάτα

• 6 αυγά βρασμένα, κρύα και ψιλοκομμένα
• 90 γρ. κάππαρη, ψιλοκομμένη
• 80 γρ. αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
• 20 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 40 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
• 200 γρ. μαγιονέζα
• 40 γρ. ελαιόλαδο
• μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• αλάτι

Για το σάντουιτς

• σαλάτα γαλλική, καθαρισμένη
• πιπεριά πράσινη, κομμένη σε φέτες
• αυγοσαλάτα
• φέτες ψωμιού της αρεσκείας μας

 

Τρόπος παρασκευής
Για την αυγοσαλάτα

• Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε. Χρησιμοποιούμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο.

Για το σάντουιτς

• Τοποθετούμε τα υλικά της γέμισης και την αυγοσαλάτα σε στρώσεις, ανάμεσα στις φέτες του ψωμιού που μας αρέσει.

Πηγή - Γιάννης Λουκάκος