Αστακομακαρονάδα

Τα λόγια είναι περιττά απλά δοκιμάστε την.

Συνταγή : Δημήτρηε Σκαρμούτσος.

Μερίδες : Για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1/4 φλ βούτυρο ανάλατο
• 4 ουρές αστακού
• 750 γρ ντοματίνια σε κονσέρβα
• 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
• 1/8 κ.γ. αλάτι
• 230 ml χυμό μυδιών
• 2/3 φλ χυμό μήλου
• 150 γρ λιγκουίνι
• 2 κ.σ. βασιλικός, ψιλοκομμένος, προαιρετικά

Εκτέλεση

• Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις ουρές αστακού. Μαγειρεύουμε, γυρνώντας από όλες τις μεριές, μέχρι να γίνουν ροζ, για 3 λεπτά.
• Αποσύρουμε σε μια πιατέλα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
• Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και το αλάτι, μαζί με τον χυμό μυδιών και το χυμό μήλου. Μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά.
• Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, χωρίς αλάτι, για 7-8 λεπτά.
• Σουρώνουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, ανακατεύοντας τα.
• Χωρίζουμε τα λιγκουίνι σε δύο πιάτα και απλώνουμε δύο ουρές στο καθένα. Προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos