Φακές «χωριάτικη»

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Ανδρέου

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄, Μαγείρεμα 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά

• 300 γρ. φακές χοντρές
• 1 δαφνόφυλλο
• 2-3 φυλλαράκια φασκόμηλο ξερό
• 1 πορτοκάλι (τη φλούδα του)
• 2 ντομάτες μέτριες κομμένες σε κύβους
• 1 πιπεριά μεγάλη κομμένη σε καρεδάκια
• 1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη
• 150 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
• ρίγανη
• 5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• μερικές ελιές θρούμπες
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κουτ. σούπας ξίδι
• 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

  Τρόπος παρασκευής

• Βράζουμε τις φακές με τη φλούδα του πορτοκαλιού, τη δάφνη και το φασκόμηλο σε άφθονο αλατισμένο νερό. 
• Mετά 15 λεπτά, έχουμε τον νου μας να βγάλουμε τις φακές στο σημείο που μόλις έχουν μαλακώσει, πριν «σκάσουν» και λιώσουν. 
• Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. 
• Τις ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά μας σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Tip

• Mπορούμε να αντικαταστήσουμε τις φακές με φασόλια λευκά, μικρά ή μεγάλα, ακόμη και γίγαντες.

Πηγή - www.thecookbook.gr  (Ο σύνδεσμος στο site δεν υφίσταται ποια, έλεγχος 29/03/2020)