Σάντουιτς με μπριζόλα, ντοματίνια και ροκφόρ

Ένα χορταστικό σάντουιτς που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή :  Κώστας Τσίγκας.

Μερίδες : για 1 άτομο.

Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1/2 μπαγκέτα γαλλική ή ένα φραντζολάκι ψωμί
• 200 γρ. μπριζόλα μοσχαρίσια
• 1+1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
• 40 γρ. τυρί ροκφόρ
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα ρόκας
• 8 ντοματίνια
• 1 αγγουράκι τουρσί
• 1 κουτ. σούπας βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. 
• Βάζουμε σε μικρό ταψάκι τα ντοματίνια, τα πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και τα βάζουμε στον φούρνο για 15 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 
• Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας. 
• Βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κρέας μέχρι να πάρει καλό χρώμα, για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά του. Το βγάζουμε από το τηγάνι, το μεταφέρουμε σε ταψάκι και το βάζουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά. 
• Βγάζουμε το κρέας από τον φούρνο και το κόβουμε σε λωρίδες πάχους 2 περίπου εκατοστών.
• Ανοίγουμε το ψωμί στη μέση. Αλείφουμε με το βούτυρο και τη μαγιονέζα και τα δύο κομμάτια του ψωμιού. 
• Απλώνουμε το κρέας στο ένα κομμάτι ψωμί και πάνω στο κρέας τοποθετούμε το τυρί. 
• Απλώνουμε τα ντοματίνια, το τουρσί, ψιλοκομμένο και την ρόκα. 
• Κλείνουμε με το άλλο ψωμί. 
• Κόβουμε σε δύο κομμάτια, τα σταθεροποιούμε με μια οδοντογλυφίδα και τα τυλίγουμε σε λαδόκολα.

Πηγή - cookbook.gr