Κολοκυθόψωμο με σοκολάτα

Κολοκυθόψωμο μία σπάνια γεύση στο τραπέζι σας.


Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 2-4 άτομα

• 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα της φόρμας
• 1/5 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/4 κουταλιά του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1/4 κουταλιά του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 1 αβγό
• 1/2 κούπα αλεσμένη κολοκύθα
• 1/4 κούπας γιαούρτι χωρίς λιπαρά
• 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας
• 1/4 κούπας μέλι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείφουμε με λίγο βούτυρο τη φόρμα μέσα στην οποία θα ψήσουμε το ψωμί.
• Σε ένα μίξερ, χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
• Στη συνέχεια ρυθμίζουμε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε και τα αβγά.
• Έπειτα, προσθέτουμε την κολοκύθα, το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια, τις σταφίδες και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία αλοιφή.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι, το τζίντζερ και το μπαχάρι.
• Ενώνουμε αυτό το μείγμα με το προηγούμενο και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουν ενιαία υφή.
• Τέλος, το τοποθετούμε μέσα στο σκεύος που έχουμε για το φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
• Αλλιώς, δοκιμάζουμε με μία οδοντογλυφίδα να τρυπήσουμε το κέντρο του κι αν βγει καθαρή το ψωμί μας είναι έτοιμο.
• Όταν κρυώσει το γλυκό ψωμί, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Πηγή - sidagi.gr