Σουφλέ απο κρουασάν, με blueberries

Ένα ελαφρύ γλύκισμα στο πιάτο σας.

Χρόνος Προετοιμασίας 40'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 5 άτομα

• 3 κρουασάν βουτύρου ατομικά κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 200 γρ. blueberries
• 240 ml. γάλα
• 230 γρ. τυρί κρέμα
• 2 αυγά
• 160 γρ. ζάχαρη
• 1 βανίλια

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάζουμε τα κομμάτια του κρουασάν σε ένα τετράγωνο ταψί 22*22 εκ. και τα πασπαλίζουμε με τα blueberries.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. 
• Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και χτυπάμε καλά το μίγμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Περιχύνουμε τα κομμάτια του κρουασάν με το μίγμα και αφήνουμε το γλυκό για 20 λεπτά να σταθεί.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι να ψηθεί το μίγμα. Μπορεί να χρειαστεί να να καλύψουμε με αλουμινόχαρτο το γλυκό τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος ώστε να μην καεί η επιφάνεια του γλυκού.
• Βγάζουμε το γλυκό απο το φούρνο και το πασπαλίζουμε αμέσως με τη ζάχαρη άχνη. 
• Αφήνουμε λίγο το γλυκό σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr