Κλαμπ σάντουιτς με ψητή γαλοπούλα & Χρισουγεννιάτικη σαλάτα

Ενα διαφορετικό κλαμπ σαντουιτς στο πιάτο σας

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 4 φέτες ψωμί πολύσπορο
• 2 φέτες ψητή γαλοπούλα με μέλι Fouantre Ifantis
• Φύλλα μαρουλιού
• 1 ντομάτα
• Mαγιονέζα Ηellmann’s Light
• 3 πιπεριές (πορτοκαλί-κίτρινη-κόκκινη)
• 1 κολοκυθάκι
• Ξίδι μπαλσάμικο με μέλι

Για τη σαλάτα:

• 200-250 γρ. ψητή γαλοπούλα με μέλι Fouantre Ifantis
• ½ ματσ. ρόκα
• Μαρούλι σγουρό (πράσινο & κόκκινο)
• 1 σικορέ
• 3 πιπεριές (κόκκινη-κίτρινη-πορτοκαλί)
• 1 κ.σ. κουκουνάρι
• 1 κ.σ. κινόα
• 1 αβοκάντο
• Κράνμπερις & γκότζι μπέρις
• ½ ρόδι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
• Χυμό απο 2 λεμόνια
• 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
• Αλάτι –πιπέρι
• Ξίδι μπαλσάμικο με μέλι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Κόβουμε τα σκληρά μέρη του μαρουλιού. Κόβουμε τη ντομάτα σε ροδέλες και τη γαλοπούλα σε φέτες. 
• Ψιλοκόβουμε και σωτάρουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το κολοκυθάκι, μέχρι να πάρουν χρώμα. Βάζουμε πάνω σε μια φέτα ψωμί τη γαλοπούλα. 
• Σκεπάζουμε με άλλη μία φέτα ψωμί. 
• Προσθέτουμε το μαρούλι και τη ντομάτα και καλύπτουμε με μία ακόμη φέτα ψωμί, την οποία έχουμε αλείψει με μαγιονέζα. 
• Κόβουμε το σάντουιτς σε τέσσερα κομμάτια και σε κάθε κομμάτι καρφώνουμε μία οδοντογλυφίδα. 
• Σερβίρουμε τα σάντουιτς με τα σωταρισμένα λαχανικά και προσθέτουμε ξίδι μπαλσάμικο με μέλι.

Για τη σαλάτα:

• Κόβουμε σε ένα μπολ το σγουρό μαρούλι και το σικορέ σε χοντρά κομμάτια. 
• Παίρνουμε σπόρους από το ρόδι, κόβουμε και προσθέτουμε τις πιπεριές. 
• Τα ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με κινόα, προσθέτουμε κράνμπερις και γκότζι μπέρις, αβοκάντο κομμένο σε φετάκια, αλατοπίπερο, κουκουνάρι και χυμό λεμονιού. 
• Κόβουμε μικρά κομμάτια γαλοπούλας με τσέρκι, δίνοντας το σχήμα καρδιάς και στολίζουμε τη σαλάτα.
• Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με τη μαύρη ζάχαρη και περιχύνουμε τη σαλάτα. 
• Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι μπαλσάμικο με μέλι.

Ημέρα προβολής 17/12/13. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή - Chef On Air