Αραβικές πίτες με αυγό ποσέ, λαχανικά και χούμους

Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες.

Χρόνος Προετοιμασίας 20'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4 άτομα

• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• μαρούλι ( 5 φύλλα)
• 100 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 4 αραβικές πίτες
• 15 ml. ελαιόλαδο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 6 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
• θυμάρι 1 κ.γ.
• 4 αυγά
• 4 κ.σ. χούμους

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Θα μπορούσε να είναι και το μεσημεριανό μας στο γραφέιο.
• Βάζουμε το λάδι ,σε ένα βαθύ τηγάνι, να κάψει σε μέτρια φωτιά. 
• Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια, το θυμάρι και το σκόρδο. 
• Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά,περίπου 4-5 λεπτά. 
• Προσθέτουμε το μαρούλι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμη μέχρι να μαραθεί ελαφρώς το μαρούλι.
• Προσθέτουμε το βασιλικό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι απο τη φωτιά.
• Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. 
• Σπάμε κάθε αυγό σε χωριστό μπολάκι. 
• Κλέινουμε το μάτι της κουζίνας χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα απο το μάτι και ρίχνουμε κάθε αυγό μέσα στο νερό που έχει βράσει σε διαφόρετικό σημείο. 
• Αφήνουμε τα αυγά μέσα στο νερό για 3-4 λεπτά μέχρι να σταθούν και να γίνει λευκό το ασπράδι τους.
• Τοποθετούμε τις αραβικές σε μια πιατέλα, αν θέλουμε μπορούμε να τις ψήσουμε για 1-2 λεπτά περίπου. Αλείφουμε κάθε αραβική με 1 κ.σ. χούμους. 
• Μοιράζουμε το μίγμα με τα λαχανικά σε κάθε αραβική.
• Βγάζουμε τα αυγά απο το νερό με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας και τοποθετούμε απο ένα αυγό σε κάθε αραβική πίτα. 
• Σπάμε τον κρόκο του αυγού, τυλίγουμε την αραβική σε ρολό και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr