Σούπα βελουτέ με πράσο και κρέμα γάλακτος

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Σερβίρετε ζεστή και πασπαλίζετε με λίγη παρμεζάνα

Υλικά

• 1/4 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
• 1/2 κουταλιά του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες (μόνο βολβός)
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 5 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
• 5 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κοτόπουλο
• 1/4 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

• Πλένουμε από τα χώματα τις πατάτες και καθαρίζουμε, τις κόβουμε σε 4 ή σε μικρότερα κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.
• Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε ροδέλες μόνο τους βολβούς.
• Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε για 5-7 λεπτά, σε σιγανή φωτιά, το βούτυρο με τα πράσα, το κρεμμύδι και τις πατάτες, ανακατεύοντας συχνά.
• Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Βάζουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ να λιώσουν καλά και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
• Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.
• Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.

Πηγή - sidagi.gr