Μαρινάδα για κοτόπουλο

Εάν θέλεις να πετύχεις το καλύτερο επιθυμητό αποτέλεσμα και να μιλάνε όλοι για τα ψητά σου οι μαρινάδες είναι ο καλύτερος τρόπος για να δώσεις γεύση και να μαλακώσεις το κρέας ή το ψάρι σου.

Ο σκοπός της μαρινάδας είναι διπλός, από την μία να διεισδύσει μέσα στον ιστό και να τον μαλακώσει και από την άλλη να τον αρωματίσει και να του δώσει μία έξτρα γεύση.

Η βασική τους δομή περιλαμβάνει συνήθως λάδι (για υγρασία), οξύ όπως λεμόνι ή ξίδι (για να μαλακώσει τις ίνες) και μπαχαρικά & βότανα.

Η διαδικασία διαρκεί για κάποιο χρονικό διάστημα (λεπτά, ώρες ή και μέρες ανάλογα το υλικό που θα μαρινάρουμε) και προηγείται "πάντα" του ψησίματος.

Μπορείτε να μαρινάρετε σχεδόν όλα τα υλικά όπως κρέατα, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά και λαχανικά.

Στη συνταγή που ακολουθεί σας παρουσιάζω μία μαρινάδα για το φιλέτο κοτόπουλου που φτιάχνω τα πιο λαχταριστά σουβλάκια.

🕒    Απαιτούμενος χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 120΄.
🍴        Μερίδες : Για μαρινάρισμα 1.200 γρ. φιλέτο κοτόπουλου.
🔍    Βαθμός Δυσκολίας : ✿✿✿✿✿

📌    Υλικά που θα χρειαστείτε

• 1 κεσέ Γιαούρτι 2%
• Λάδι.
• Πιπέρι.
• Αλάτι.
• 2 κ.γ Πάπρικα.
• 1½ κ.γ. Πελτέ Ντομάτας.

💡    Τρόπος παρασκευής

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύετε.
• Προσθέστε μέσα το κομμένο σε κύβους κοτόπουλο και ανακατεύετε να πάει παντού η μαρινάδα.
• Βάλτε το μπολ στο ψυγείο και μαρινάρετε για 120΄.

Καλή επιτυχία !!!!