Σαρλότ σοκολάτα
Πράσινη σαλάτα με ψητό σολομό, γκρέιπφρουτ και κρέμα βαλσάμικου ρόδι
Βασιλόπιτα με ζύμη κέικ
Σούπα κολοκύθας με αγριομανίταρα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς
Πιλάφι με αγκινάρες και γαρίδες
Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με αρωματικές πατάτες φούρνου
Τάρτα με ψητά χειμωνιάτικα λαχανικά
Βελουτέ γλυκοπατάτας με στραγγιστό γιαούρτι
Χοιρινό φιλέτο Wellington
Φωλιές με κάστανα και τυριά
Τάρτα με ροκφόρ και αχλάδια
Θέλετε μια συνταγή για χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα που δεν αποτυγχάνει ποτέ; Ακολουθήστε αυτήν παρακάτω.
Μία συνταγή του Γιάννη Λουκάκου για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Ροστ μπιφ με κρούστα αρωματικών και σάλτσα μανιταριών με μπράντι
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με λαχανικά και βινεγκρέτ μηλόξυδου
Βασική συνταγή για ψητά καρότα της Νένας Ισμυρνόγλου.
Κότα στο φούρνο με εσπεριδοειδή, σκόρδο και μυρωδικά
Θα συνοδεύσουμε τα πάντα με αυτή τη λεπτή βάση πίτσας, αντικαθιστώντας
το ψωμί. Μπορούμε, αν θέλουμε, να προσθέσουμε εκτός από το χοντρό αλάτι
και το μυρωδικό που μας αρέσει.
Αυτή η σούπα που σας προτείνω είναι σαν μια βόμβα ήλιου στο πιάτο σας. Σε έντονα πορτοκαλί χρώμα η σούπα κολοκύθας με καρότα και πορτοκάλι είναι μια πηγή βιταμινών, με φρούτα και λαχανικά εποχής. Είναι μια σούπα βελουτέ, όχι νερουλή.
Φραγκόκοτα γεμιστή με κάστανα, κολοκύθα και ρύζι
Για το Κυριακάτικο τραπέζι προτείνουμε παραδοσιακό μοσχαράκι γιουβέτσι με μετσοβίτικες χυλοπίτες.
Πικάντικα κεμπάπ με πάπρικα και σουμάκ. Το σουμάκ δίνει στον κιμά μια κάπως όξινη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Δοκιμάστε το!
Νιόκι πατάτας με κοτόπουλο και σάλτσα κολοκύθας
Ψαρονέφρι σε κρούστα μυρωδικών με μουστάρδα και πάπρικα
Λαχταριστό μπέργκερ με γαλοπούλα για αυτούς που προσέχουν......τη σιλουέτα τους.
Ένα από τα βασικά μυστικά νοστιμιάς της συνταγής είναι η ποικιλία
φρέσκων μανιταριών. Αν μάλιστα προμηθευτούμε άγρια μανιτάρια, το φαγητό
θα απογειωθεί.
Αυτή την ισπανική κρέμα την προτιμώ από τη γαλλίδα ξαδερφούλα της την
crème brulee γιατί και πιο light είναι και πιο εύκολα γίνεται -αφού
φτιάχνεται στην κατσαρόλα κι όχι στο φούρνο σε μπεν μαρί- χωρίς τον
παραμικρό φόβο να σου κόψει. Κι αυτό το κρακ της καραμέλας μόλις τη σπας
για να πάρεις την πρώτη κουταλιά, αχ αυτό το κρακ!
Πουτίγκες καλαμποκιού από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο
Μοναδική πρόταση από τον Γιάννη Λουκάκο.
Ένα κέικ μπουκιά και συχώριο!
H σάλτσα της συνταγής είναι «όλα τα λεφτά» Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε το κοτόπουλο με πατάτες τηγανιτές ή πιλάφι!
Ριζότο με μανιτάρια, θυμάρι και παρμεζάνα από τον Γιάννη Λουκάκο.
Κυδώνια γεμιστά με κιμά και καρυδόψιχα
Ρολό τσιπούρας με γαρίδες και σπανάκι σε σάλτσα κρεμμυδιού
Μια πολύ νόστιμη τάρτα με μπόλικο αμύγδαλο, αχλάδια και σοκολατένια
εμφάνιση. Στο τραπέζι είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή όμως το μεγάλο ατού
της είναι η γεύση της που συνδυάζει το αμύγδαλο διακριτικά με τη
σοκολάτα και την ντελικάτη δροσιά του αχλαδιού.
Μοναδικές γεύσεις στο τραπέζι σας από τον Χριστόφορο Πέσκια
Αυτή η αχλαδόπιτα είναι φτιαγμένη στην ίδια λογική με τα “ανάποδα” κέικ
που ξεκινάς να στρώνεις φρούτα στον πάτο του ταψιού και τελειώνεις με
ζύμη κέικ. Για να αναποδογυρίσεις το κέικ μετά το ψήσιμο και να έχεις τα
φρούτα από πάνω. Μόνο που αυτή τη φορά το… τερμάτισα και γέμισα ότι
κενό άφησαν τα αχλάδια με σάλτσα σοκολάτας. Το αποτέλεσμα; Εξωφρενικά
νόστιμο!
Ένα διαφορετικό μπέργκερ που θα σας καθηλώσει με την γεύση του.
Στο Βυζάρι υπάρχει εδώ και 37 χρόνια η «Στροφή της Γεύσης». Εδώ
συναντάμε την Ελένη και τον παπα-Μανώλη Σταυρουλάκη. Ο παπάς, ευθυτενής,
ντόμπρος, έξω καρδιά.
Μία μοναδική συνταγή που θα σας ξετρελάνει με την γεύση της.
Καλωσορίζουμε τον Οκτώβρη με ένα αχνιστό comfort food.
Ποιος θα το περίμενε η συνταγή να είναι έτοιμη σε 30΄.
Η γλώσσα είναι ένα από τα πιο ευκολομαγείρευτα ψάρια. Σε ελάχιστα λεπτά, απολαμβάνουμε ένα γευστικό πιάτο, με λίγες θερμίδες.
Μήλο, σφολιάτα, σοκολάτα. Αυτά είναι τα 3 βασικά υλικά που θα
χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτές τις αλλιώτικες μηλόπιτες. Γίνονται
εύκολα και γρήγορα σε ατομικές μερίδες που θυμίζουν τριαντάφυλλα,
μοσχομυρίζουν ψημένο μήλο, καμένη ζάχαρη και κρύβουν στον κόρφο τους
σοκολάτα.
Ενα μοναδικό ρόφημα για τις κρύες μέρες και όχι μόνο.
Λαχταριστές πατάτες φούρνου στο μεσημεριανό σας τραπέζι
Θα χρειαστείτε γύρω στα 35 με 40 λεπτά μέχρι να σερβίρετε αυτή τη
μηλόπιτα, αλλά δεν θα προλάβει να κρυώσει, σας το υπόσχομαι.
Πεντανόστιμη!