Χριστουγεννιάτικα ρολλά με βούτυρο Kerrygold, ζάχαρη και κανέλα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 10 τμχ.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 95΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά
Για τα ρολλά

• 125 γρ. βούτυρο Kerrygold
• 600 ml γάλα
• 50 γρ. μαγιά
• 125 γρ. ζάχαρη
• 1 κιλό αλεύρι
• 1 κ.γ. κάρδαμο σκόνη ή κοπανισμένο

Για τη γέμιση

• βούτυρο Kerrygold, σε θερμοκρασία δωματίου
• ζάχαρη
• κανέλα

Διαδικασία

• Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Προσέχουμε να μην βράσει, αλλά να έχει περίπου τη θερμοκρασία του σώματος.
• Λιώνουμε μέσα και τη μαγιά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Το αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 60 περίπου λεπτά.
• Ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 cm και απλώνουμε σ’ όλη την επιφάνεια βούτυρο, μετά κανέλα και ζάχαρη.
• Πιάνουμε την μια μεριά του φύλλου και την τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι, μέχρι να φτάσει στην άλλη μεριά.
• Μ’ ένα μαχαίρι κόβουμε φέτες 2-3 cm.
• Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
• Ψήνουμε στους 225°C για 12-15 λεπτά, να ροδίσουν λίγο από πάνω.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr