Φωλιές με κάστανα και τυριά

Φωλιές με κάστανα και τυριά

Συνταγή : Γαστρονόμος

Μερίδες : Για 10 - 11 φωλιές

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 30', Ψήσιμο 20'

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 1 συσκευασία Φύλλο κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη, 450 γρ.
• 1 φλ. τριμμένα κάστανα, βρασμένα ή ψημένα (200 γρ.)
• 140 γρ. μανούρι
• 160 γρ. ξινομυζήθρα
• 60 γρ. κρέμα γάλακτος
• 2 αυγά
• λίγο φρέσκο θυμάρι, ρίγανη και ψιλοκομμένο τσάιβς
• αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο

 

Διαδικασία

• Βγάζετε το φύλλο από την κατάψυξη και το αφήνετε μέσα στη συσκευασία του σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να ξεπαγώσει καλά.
• Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ και προσθέτετε το μανούρι τριμμένο, την ξινομυζήθρα λιωμένη, την κρέμα γάλακτος, τα κάστανα και τα αρωματικά. Αλατοπιπερώνετε. 
• Αλείφετε κάθε κομμάτι φύλλου με λάδι. Κόβετε τα φύλλα σε 2 λωρίδες κατά μήκος και κάθε λωρίδα σε 3 κομμάτια. Τοποθετείτε από 6 κομμάτια φύλλο το ένα πάνω στο άλλο και ακτινωτά, σε βουτυρωμένες μικρές φόρμες για μάφιν, και τα πιέζετε να σχηματιστεί φωλιά. 
• Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Μοιράζετε στο κέντρο των μικρών σουφλέ φωλιών τη γέμιση και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

• Σερβίρετε τις φωλιές αμέσως, με πράσινη σαλάτα.

Πηγή - www.gastronomos.gr